Receta Tortilla Española

Tortilla española

Ingredientes:

1/2 Kg de papas peladas y cortadas en rodajas finas
1/2 cebolla grande o una chica
4 huevos
1 tomate pelado y sin mucho jugo en rodajas
sal y condimento a gusto

Preparación:

Freír en suficiente aceite las rodajas de papas, manteniendo la sartén tapada para que se cocinen en forma pareja y no se doren. Agregarles sal cuando estén listas.

De vez en cuando y con mucho cuidado se darán vuelta las papas, tratando de no romperlas.

En sartén aparte, freír la cebolla y cuando esté lista, agregarle el tomate cortado; unir esto a las papas cuando estén bien cocidas.

Batir los 4 huevos con al sal y el condimento que se deseen, y agregarlo una vez que estén bien batidos, a las papas, bajando el fuego para que los huevos se cocinen despacio.

Dar vuelta la tortilla y dorarla por el otro lado.